sealyposterpedic
Suroviny
lín 4 ks
bez šupin, vykuchané
mléko 100 g
sůl
pepř
čerstvě mletý
mouka pšeničná hladká 1 PL
olej
na smažení
olivový olej 2 PL
česnek 2 stroužek
na plátky
cibule 2 ks
nasekaná
paprika červená 1 ks
na tenké proužky
šalvěj ½ hrsti
lístky
ocet 200 ml
krupicový cukr 1 ČL
Postup
Líny omyjte a osušte, navlhčete v mléce, osolte a opepřete, pomoučněte a opečte na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Dejte stranou, nejlépe do porcelánové mísy.
Na pánvi osmahněte česnek, cibuli a papriku, osolte a opepřete. Zalijte směsí octa, 3–4 lžic vody a oslaďte. Přiveďte k varu a krátce povařte.
Marinádou přelijte líny, přidejte lístky šalvěje a nechte 12 hodin marinovat. Podávejte s pečivem.